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Ricetta base dei Cupcakes

I CupCake o Fairy Cake sono delle piccole tortine della grandeza, appunto, di una tazza. Sono molto simili ai muffin, ma l’impasto risulta leggermente diverso… delle vere e proprie mini tortine. In questo lungo ponte prenatalizio, ho pensato di provare  a farli, tra un po’ di zucchero e l’albero di Natale in costruzione. La ricetta che [...]

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Ricetta del mio Gnocco Fritto

Non esiste una ricetta universale per fare lo Gnocco Fritto, ogni famiglia Emiliana ha il proprio ingrediente segreto. C’è che usa l’acqua frizzante, chi il latte, chi la birra. Non ricordo più questa versione da chi mi è stata tramandata, probabilmente è un miscuglio di varie, ma devo dire che il risultato è davvero ottimo.

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Ricetta del mio purè di patate

Chi mi conosce lo sa, io adoro pasticciare in cucina. Quindi il mio purè di patate non può essere un normale purè di patate. La base è sempre la stessa, poi apro il frigorifero e aggiungo condimenti.

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Ricetta del pollo al curry

Il pollo al curry è una ricetta tipica della cucina orientale, in particolare dell’ India dove viene proposto in varie versioni. Qui la ricetta eseguita da un vero indiano, prima o poi dovrò provarla. La mia versione, decisamente italianizzata, non c’entra assolutamente nulla con la ricetta originale, ma è molto buona, facile e velocissima da preparare.

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